求救阿~~~~椰子肉 怎樣保存

guts0828

小弟剛剛衝到市場買了顆椰子回來殺
結果 根本殺不動
最後拿回去給老闆幫我開動
回家拿湯匙挖肉出來
請問一下各位
椰子肉要怎樣保存比較好@@?

c聖

這裡有以前的文
http://www.tonycoenobita.com/discuz/forum.php?mod=viewthread&tid=1097


1.要用菜刀剁。不管是一般水果攤臺灣產的未剝皮椰子，還是已經剝皮的泰國香水椰子，都是拿菜刀對準椰頭先橫劈下去，先開個小洞倒出水，再用刀抵住剖開。

2.用鐵湯匙挖出肉後，用兩層透明塑膠袋包好，放到冷凍庫。下次拿出來時，加溫水解凍即可。


臺灣的椰子通常幾乎肉非常少。泰國的香水椰子很有肉，但最近這幾個星期才開始再度進口。之前買了一個臺灣椰子，剖開後竟無半點肉，但那厚重的椰子殼，洗淨後，我都切塊丟到缸內當木質補充物。

FBI9527

我發現蟹'兒比較喜歡新鮮的椰肉，每次我放當天的椰肉都一定吃到一塊不剩，可是退冰過後的椰肉每次都剩下一堆!

回復 3# FBI9527


    +11椰子干的反应也一般般

znajls

只有两只小蟹的人含泪飘过，他们食量太小，准备什么食物都会剩一堆，要是去买椰子，也就是吃二十分之一的份，其他只有扔掉了。唉

dindin5487

回復 4# 游夜1998
連椰子幹都有.....

felix

不要讓它肉水分離，味道就不會差太多。
以前我放冷凍，回溫後，寄居蟹把它當垃圾。
現在我放在冰箱冷藏的最上層，接受度高很多。

回復 6# dindin5487


    有自己做的，有买的成品